شیرهای برداشت که در زبان محاورهای به آنها شیر آب نیز گفته میشود، بر اساس استانداردهای فنی DIN 1988-200 و DIN EN 806-2، بهعنوان شیرهای برداشت برای آب آشامیدنی [Trinkwasser] سرد و گرم در یک سیستم لولهکشی بسته تعریف میشوند.
در زیر هر شیر برداشت در داخل ساختمان باید یک محل تخلیه وجود داشته باشد. استثناها شامل شیرهای برداشت برای مصارف آتشنشانی یا حالاتی هستند که تخلیه از طریق کفشور امکانپذیر است.
