طبق استاندارد DIN EN 197-1، سیمان یک ماده ی چسباننده [Bindemittel] هیدرولیکی است، یعنی مادهای با دانهبندی بسیار ریز که با ترکیب با آب، خمیر سیمان [Zementleim] را تشکیل میدهد. این خمیر از طریق فرآیند آبگیری [Hydratation] سفت شده و سخت میشود. سیمان حتی پس از سخت شدن نیز در زیر آب پایدار و دارای ابعاد ثابت باقی میماند.
